Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
420 ml water, 165 g witte rijst, 20 ml sesam olie, 10 g boter, 15 g erwtjes, 25 g mais,
225 g gekookte gepelde garnalen
50 ml sinaasappel, 40 ml limoensap, 15 g ui,
5 ml honing, 2 g gemberwortel, 3 tenen knoflook, 120 ml kippenbouillon, 1 tl maizena, 3 g boter
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Hak de gemberwortel fijn. Pel en hak de knoflook fijn.
Breng het water aan de kook, voeg de rijst toe en kook gaar.
Bereidingswijze:
Verhit een wok op hoog vuur en laat de sesam olie heet worden. Voeg de rijst toe en 1 el boter. Fruit 3 min.
Roer de erwten en mais erdoor en bak zachtjes tot de rijst licht bruin verkleurd. Leg de garnalen op de rijst en temper de hittebron.
Meng in een kom de sinaasappelsap, limoensap, ui, honing, gemberwortel en knoflook. Lepel een gedeelte van dit mengsel over de garnalen.
Meng door de rest van het mengsel de kippenbouillon en maizena. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat indikken. Roer er voor serveren 1 el boter door.
|
|